“山高、雾多、水甜、茶香”是屏山的鲜明特征，经省级以上茶叶专家鉴定屏山茶叶特点是：香气清幽锐长、滋味清醇甘鲜、汤色清澈蜜绿、叶底肥厚软亮。主要是因为高山气候凉爽，常年多雾，全年有一百多天云雾笼罩；昼夜温差大，光照适宜，生态良好，周围20平方公里内无工厂污染，生产高山优质茶自然条件得天独厚。 

       集300年传统工艺与现代科技于一身的屏山炒青，系选用屏山县境内优质无公害茶树的一芽二、三叶鲜叶作为原料，经杀青、揉捻、干燥等工序制作而成。其制作特点是“鲜、高、快、冷、长”，即：鲜叶要鲜，高温杀青，快速杀青和毛火，快速冷却，冷要冷过心，摊放摊得凉，炒干时间长。特殊的工艺使屏山炒青具有外形细紧秀丽、栗香高长持久、汤色清澈绿亮、滋味鲜爽回甘、叶底嫩匀明亮等特点。